Jantar para o Dia dos Pais? Confira nossas dicas!

Texto por Débora Ildefonso

O Dia dos Pais é o dia perfeito para ficar em família e aproveitar um jantar delicioso. Mas sempre fica aquela dúvida: o que podemos fazer esse ano para surpreender os pais? A Santa Branca separou 3 receitas deliciosas para deixar a noite mais gostosa.

Massa ao Molho de Filé Mignon e Gorgonzola

Ingredientes

• 400 g de macarrão de sua preferência 
• 500 g de filé mignon cortado em tirinhas
• 200 g de queijo gorgonzola
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picadinho
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a peça de filé mignon em tirinhas. Feito isso, reserve.
2. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente a carne e o shoyu. Utilize fogo médio pra alto para que não forme caldo e cozinhe. O ideal é que a carne frite e fique macia.
3. Reserve a carne e na mesma panela, acrescente o creme de leite e o gorgonzola. Utilize fogo baixo e cozinhe até incorporar.
4. Por último, acrescente a carne ao molho e finalize com sal e pimenta do reino a gosto. Lembre-se de que você já usou shoyu na carne, então é preciso tomar cuidado para não salgar. 

Costela Suína Caramelizada

Ingredientes

Para a costela

• 1,5 kg de costela suína temperada 
• Vinagre a gosto
• Alecrim fresco
• Chimichurri 
• Azeite a gosto
• Sal moído na hora
• 500 g de batata bolinha com casca

Para o molho (que vai caramelizar nossa costela)

• 3 colheres de sopa de catchup
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 3 colheres de sopa de melado de cana

Modo de Preparo

1. Mesmo usando essa costela já temperada, você pode utilizar vinagre de maçã na costela ainda crua e chimichurri seco. Não especifiquei a quantidade porque fica a gosto dar a temperada a mais. Despeje também azeite sobre a carne para espalhar os temperos.
2. Acomode a carne em um refratário e coloque as batatas bolinhas em volta, temperadas com sal. Cubra o refratário com papel alumínio e asse em fogo baixo por 1h
3. Enquanto assa, prepare o molho que vai caramelizar. Misture todos os ingredientes muito bem e reserve.
4. Passados os 60 primeiros minutos, remova o papel alumínio e passe o molho que reservamos. Asse por 20 minutos em fogo baixo, depois vire a costela e asse por mais 20 minutos.

Picadinho de Carne na Cerveja Preta

Ingredientes

• 300 g de alcatra picadinha 
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 cebola picadinha
• 1 dente de alho picado
• 200 ml de passata de tomate ou 2 colheres cheias de extrato de tomate.
• 200 ml de cerveja preta
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de sal 
• 1 pitada de cominho em pó
• Pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo

1. Pique a carne em cubos pequenos. Em um bowl, acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo sobre a carne e misture.
2. Refogue o alho e a cebola picados com óleo ou manteiga, sem deixar queimar. Daí é só acrescentar a carne e dourá-la por igual. Acrescente também o molho inglês nessa etapa.
3. Quando a carne perder a cor vermelha, acrescente a passata ou extrato de tomate e os temperos (louro, pimenta, cominho, sal). Misture e acrescente por último a cerveja. Mexa rapidamente e deixe a carne cozinhar nesse molho (fogo baixo) por 10 minutos.

Para a sobremesa você pode encomendar as delícias da Santa Branca, como nossos bolos confeitados. São diversos sabores e com certeza o preferido do seu pai está aqui! Desejamos a todos um Feliz Dia dos Pais!